Verduras

En el uso cotidiano, un vegetal es cualquier parte de una planta que se consume por los seres humanos como alimento como parte de una comida sabrosa. El término «vegetal» es un tanto arbitraria, y en gran parte definida por la tradición culinaria y cultural. Normalmente se excluye otros alimentos derivados de plantas tales como frutas, frutos secos y cereales en grano, sino que incluye semillas, como las leguminosas. El significado original de la palabra vegetal, todavía se utiliza en la biología, fue describir todos los tipos de planta, como en términos del «reino vegetal» y «material vegetal».

Originalmente, los vehículos fueron recolectados en el medio silvestre por cazadores-recolectores y entraron en el cultivo en varias partes del mundo, probablemente durante el período 10.000 AC y 7.000 AC, cuando un nuevo modo de vida agrícola desarrollada. En un primer momento, las plantas que crecieron localmente habrían sido cultivadas, pero a medida que pasaba el tiempo, el comercio hecho que los cultivos exóticos de otras partes para añadir a los tipos nacionales. Hoy en día, la mayoría de las verduras se cultivan en todo el mundo como el clima lo permite, y los cultivos pueden cultivarse en ambientes protegidos en lugares menos adecuados. China es el mayor productor de verduras, y el comercio mundial de productos agrícolas permite a los consumidores a comprar verduras cultivadas en países lejanos. La escala de la producción varía de los agricultores de subsistencia que abastecen las necesidades de su familia durante la comida, a la agroindustria con vastas extensiones de cultivos de un solo producto. Dependiendo del tipo de verdura que se trate, la cosecha del cultivo es seguido por clasificación, almacenamiento, procesamiento y comercialización.

Las verduras se pueden comer crudos o cocidos y juegan un papel importante en la nutrición humana, siendo en su mayoría de baja en grasas y carbohidratos, pero rica en vitaminas, minerales y fibra. Muchos gobiernos alientan a sus ciudadanos a consumir muchas frutas y verduras, cinco o más porciones al día se recomienda a menudo.

Verduras juegan un papel importante en la nutrición humana. La mayoría son bajos en grasa y calorías, pero son voluminosos y llenado. Que suministran fibra dietética y son fuentes importantes de vitaminas esenciales, minerales y oligoelementos. Particularmente importantes son las vitaminas antioxidantes A, C y E. Cuando las verduras están incluidos en la dieta, no se encontró que una reducción en la incidencia de cáncer, derrame cerebral, enfermedades cardiovasculares y otros ailments.Research crónica ha demostrado que, en comparación con los individuos que comen menos de tres porciones de frutas y verduras cada día, los que comen más de cinco porciones tienen un riesgo menor de aproximadamente el veinte por ciento de desarrollar enfermedad cardíaca coronaria o accidente cerebrovascular. El contenido nutricional de las hortalizas varía considerablemente; algunos contienen cantidades útiles de proteína aunque por lo general contienen poca grasa,] y proporciones variables de vitaminas como la vitamina A, vitamina K y vitamina B6, provitaminas, minerales de la dieta y carbohidratos. Las verduras contienen una gran variedad de otros fitoquímicos (compuestos bioactivos de plantas no nutrientes), algunos de los cuales han sido reclamados tener propiedades antioxidantes, antibacterianas, antifúngicas, antivirales y anticancerígenas propiedades

4.3

6 valoraciones en total