Receta Cremosa De Puré De Papas

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¡Estos cremosos purés de papa son increíblemente buenos! Puré de papas aterciopelado y festivo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porción: 6 a 8 como un lado

Ingredientes
– 4 libras (12 medianas) de papas rojizas, peladas
– 1¼ tazas de leche caliente (utilizamos leche entera)
– 2 barras (226 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (sin derretir)
– 1½ cucharadita de sal, o al gusto (utilizamos sal marina)
– 1 cucharada de perejil fresco o cebollín, finamente picado para decorar (opcional)

Instrucciones
paso 1
Pele las papas (corte las papas a la mitad si es muy grande). Si desea las papas más suaves posible, quite los pequeños nudos de las papas con una cuchara pequeña o con la punta de un pelador de patatas.

paso 2
Coloque las papas en una olla grande (5 Qt +) y cubra las papas con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar parcialmente tapado hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo (hervir de 20 a 25 minutos dependiendo del tamaño de las papas, la mía tomó 22 minutos).

paso 3
Drene bien y transfiera a la taza de su batidora de pie. Coge el accesorio batidor y aplasta las papas ligeramente a mano para separarlas. Coloque la batidora con la batidora y comience a baja velocidad durante 30 segundos, luego aumente a medio y rocíe lentamente en la leche CALIENTE.

etapa 4
Con el mezclador encendido, agregue la mantequilla ablandada 1 cucharada a la vez, esperando unos segundos entre cada adición. Las papas serán batidas y esponjosas. Finalmente, agregue 1½ cucharadita de sal o agregue al gusto.

Notas
Para mantener el puré de papas caliente hasta que se sirva: cubra las papas y colóquelas en un horno tibia o transfiéralas a una olla de cocción lenta en la posición baja para mantener las papas calientes hasta que estén listas para servir.

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